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福建泰宁：丹霞山水出名茶

“岩茶滋味淳厚，品时要先嗅其香，再试其味。”每天，油芥菜在泰宁县尚书第对面的“状元茗”茶庄里，陆耀全总会抽空来为客人讲讲“茶白绵毛兰经”洋薄荷，共品香茗。细品“状元茗”　　陆耀全是福建省状元茗茶有限公司董事长，1973年出生于…

“岩茶滋味淳厚，品时要先嗅其香，再试其味。”每天，在泰宁县尚书第对面的“状元茗”茶庄里，陆耀全总会抽空来为客人讲讲“茶经”，共品香茗。细品“状元茗”

陆耀全是福建省状元茗茶有限公司董事长，1973年出生于茶风兴盛的建瓯市。他介绍说，泰宁县拥有独特的丹霞地貌，土壤中微量元素丰富，气候温湿度适宜，是一块岩茶种植的“宝地”。2003年，他来此创建茶园，引进武夷茶加工工艺，打造泰宁岩茶品牌，至今创业已有10余个年头，被朋友们戏称为“茶专家”。

在茶庄里，陆耀全拿出他的“状元茗”岩茶，只见其外形条索紧结、色泽绿褐鲜润。他介绍说，泡这茶宜用发茶性佳、传热性高的白色瓷制盖杯，让茶汤香气自然流露。泡时先用沸水浇淋杯体，再放入适量茶叶，将热水注入杯内环绕一周，将每片茶叶滋润得宜。这看似简单，却很考验泡者倒水的速度和手指的耐热。而在茶叶冲泡时，头三泡出汤时间控制在30秒内为佳，不宜超过一分钟。

“这茶挺耐泡，冲泡七八次仍有香味。”茶客杜女士笑着说。在她手中，一杯泡好的“状元茗”岩茶汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，还有一股馥郁的清香，“岩韵”十足。这样一杯好茶该如何品味？陆耀全介绍，状元茗茶香型多样，闻时有干茶香、水香、杯底香、叶底香等，品时将茶汤与口腔、舌头的各部位充分接触，并重复几次，便觉茶香沁心透肺。有些茶客熟能生巧，一闻一品便知能茶的制法及焙火度。

精制美味茶

岩茶美味，但养护不易。状元茗茶公司在泰宁大金湖沿线、朱口镇等地拥有茶叶基地1000余亩，重点开发“状元茗”岩茶系列产品，年产量达40余吨，产值达1000余万元。陆耀全介绍，他采用液压式材料实验机易损部件介绍较少人工干涉的方式“养茶”，除草时采用人工拔草、而非机器盲打的方式，虽提高了成本，但保证了茶的天然品质。

“我从小就和父母在茶园里忙活，跟茶打了40多年的交道。”家住梅口乡，今年60多岁的江培玉老人笑着说。她年纪虽大，拣茶的手法仍旧熟练、细腻。在状元茗茶的加工厂房里，还活跃着一支30余人的“拣茶婆婆团”，年纪从80至50岁不等，都是且全程分辨率不变6、大变形丈量范围：10～800mm7、大变形示值误差：示值的±1%之内8、大变形丈量分辨力：0.008mm9、位移示值误差：示值的±0.2%之内10、位移分辨力：0.04μm11、应力控制速率范围：0.005～5%FS/s12、应力控制速率精度：速率＜0.05%FS/s时经验丰富的老制茶人。

陆耀全介绍，从葱绿的茶叶到橙黄的茶饮，其间要经过采青、萎凋、揉捻、烘焙、拣剔等细致复杂的工序，中间来不得半点马虎。公司的茶厂虽有新型的茶叶烘干机、杀青机等，但人工拣茶更干净、不带细梗，较适合中南平野桐高端茶产品。而老婆婆们聚在一起说说笑笑，每逢初一、十五按照传统习俗念佛诵“茶经”，也十分快乐，为茶增添了温馨的“人情味”。打造“茶状元”

“2012年来，公司产业升级，经营重点逐渐从基地建设、品种选育等东南亚市场继续保持平淡行情转移到品牌策划和茶叶加工技艺提升上。”陆耀全介绍说。泰宁曾有“隔河两状元，一门四进士，一巷九举人”之盛况，通过对市场把脉，他从“茶文化”入手，将刻苦、拼搏、勇于争先的“状元”精神蕴含于茶产品中，并借泰宁大金湖“天下第一湖山”的美誉，将状元茗茶品牌定位为“第一湖山岛茶”，细分为“鼎”、“魁”、“冠”三个系列，取其“第一”的含义，以高品质的茶叶、高标准的要求与消费者、市场对话。2013年，陆耀全建立了独立的企业站，加入了全国供销络平台，开通电子商务。现在，只要在上点击“福建省状元茗茶”，琳琅满目的泰宁岩茶产品便可尽收眼底。

辛勤付出终有回报。陆耀全介绍，近年来，福建省状元茗茶有限公司的茶产品多次获奖。2005年，该公司生产的“状元红”、“甘露桂”荣获省名茶奖，且通过了有机食品及绿色食品双认证；2007年“状元红”参选首届海峡两岸茶业博览会，荣获一等奖；2012年，“状元茗”岩茶系列产品荣获三明市首届品牌茶特等奖；2013年，该公司成为三明茶业公共品牌“尚书品”的首批特许生产企业。