那样一道肥实而不腻口,入口就化的梅菜扣肉
发布时间:2022-07-19 16:49:59 来源:种发农业网
很多人都喜欢吃作扣肉,又感觉做扣肉做起來很不便,实际上它确实做起來很不便,可是它香啊!因而很多人即使扣肉的做法较为不便,流程比较多,仍然抵挡不住吃客的步伐!作扣肉的食物能够有很多,不一样的食物做出去的作扣肉称呼也不一样,自然味儿也不一样,能够是咸的还可以是甜的。例如大家普遍的就会有梅菜扣肉、香芋扣肉这些,梅菜扣肉咸口,但香芋扣肉是可咸也可甜,尤其是广东韶关的广东客家人做的甜香芋扣肉,那味儿肯定是令人钦佩的!本期的美食做法呢,天健美食坊要给大伙儿共享的是香而不腻,入口就化的【梅菜扣肉】,喜欢吃作扣肉的小伙伴们,就一起来看我是怎么做的吧!在刚开始宣布制做以前呢,大家最先必须提前准备下列食物五花肉1000克,梅干菜1捆,八角3颗,八角茴香1小块,香叶5片,姜片1块,虫豆属生抽酱油2汤匙,香油2汤匙,酱油少量,小葱1段,大葱1根,麦芽糖浆2汤匙,南乳1块,南乳汁1汤匙,食用盐1汤匙第一步梅菜扣肉能够采用湿的咸梅干菜,还可以用干的梅干菜,味儿区别并不大巫溪箬竹,我的是梅干菜,将梅干菜放进小盆里边,随后添加未过梅干菜的温开水,将梅干菜泡软预留。第二步将五花肉清理整洁以后,凉水入锅,放入生姜片葱片,放入八角桂皮香叶,随后开火灾将五花肉煮开!第三步煮开的五花肉捞起来,放进菜盘里晾凉,再用竹签子或是叉子将五花肉的皮肉戳上无数小孔,再用吸油纸把戳出去的植物油脂抽掉,皮肉上再淋上2汤匙麦芽糖浆擦抹匀称,再在五花肉上边抹上一层酱油,略微控干一下,再放入锅中中炸,把五花弯枝黄檀肉炸至表层金黄色,再捞出,放进冷水里边侵泡一个小时之上,那样皮肉才会出泡!第四步在泡肉的全过程中,梅干菜也泡得差不多了,多清理几次,甩干水份,放进砧板上边剁碎,随手把煮牛肉的八角桂皮香叶也捞出来剁碎,跟梅干菜放一起,然后出锅不给油烧开,将剁碎的梅干菜放入锅中,低火爆锅,将梅干菜炒出香味,将香辛料剩余的香气也炒出去,炒成梅干菜上边,随后添加1汤匙生抽酱油,添加2汤匙香油,添加少量食用盐,煸炒匀称,再放入1碗骨头汤,盖上盖子,低火焖煮8分钟,等骨头汤基础煮干时掀盖,转成火灾,将骨头汤收湿,随后盛出预留。第五步等五花肉泡好以后,捞起来沥干水份,再切成约1厘米厚的小肉,切完装进小盆里边,添加1汤匙生抽酱油,添加1块南乳,添加1汤匙南乳汁,加少量酱油,随后搅拌均匀,给五花肉着色调料,搅拌以后提前准备一个深底的菜盘,肉脸朝下,先将五花肉摆到菜盘里边,再将炒好的梅干菜铺到上边,剩余的料汁淋到上边,再放入上汽汽车的炒锅,火灾蒸两个三十分钟!蒸熟起锅,装个又大又扁的菜盘扣在上面,随后脱模回来,最终撒上葱段就可以上菜!那样一道肥实而不腻口,毛脉杜鹃入口就化的【梅菜扣肉】就制做完成了,喜爱这道特色美食的小伙伴们,就跟随用来试试看吧,确保这一味儿不容易给你心寒的!好了,小伙伴们!本期的美食做法【梅菜扣肉】就发送到这儿,假如你一直在阅读文章文中实例教程的全过程中,有看搞不懂的流程,请在文中正下方的留言板留言区帮我留言板留言,我看到后会立刻让你解释的,假如给你更强的提议,或是更好吃的做法,一样也热烈欢迎你一直在留言板留言区留言板留言共享!当然,假如你要学又临时没空呢,还可以先个人收藏起來哦!我是让你共享特色美食的天健美食坊,谢谢你的阅读文章,大家下一期再见了!
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